Как Измерить Содержание Спирта В Браге
- Разговор об использовании ареометра, спиртометра и сахаромера. Полезные устройства в жизни любого винокура.
- Как вычислить крепость браги, вина, пива и тд. Для этих целей нам понадобится ареометр сахарометр АС-3. Зная процент содержания сахар в сусле мы легко можем.
- Как измерить крепость? При постановке сусла измеряют сахаристость при помощи ареометра. Прибор показывает содержание спирта и сахара.
Измеряет конечную плотность сусла. Спиртуозность браги напрямую зависит от плотности. Этот показатель влияет на качество продукции и ее крепость. Если требуется определить окончание процесса брожения, то стоит опустить прибор в напиток.. На этот показатель влияет не только содержание сахара в браге, но и качество, характеристики дрожжей: Если в процессе изготовления дистиллята были использованы винные или обычные дрожжи для выпечки, то плотность жидкости не должна быть больше 22%. Если изготовление напитка происходит с использованием специальных, устойчивых к спирту дрожжей, то его плотность будет варьироваться в пределах от 20 до 30%.
Для определения содержания спирта в браге с помощью перегонки нужно сделать следующее. Налить в мерный цилиндр 250 мл браги.
Перелить ее в колбу и перегнать. Перегонять можно не досуха, а половину или более, так чтобы отогнать весь спирт. Затем отгон наливается в мерный цилиндр, а недостающий объем доливается дистиллированной водой и тщательно перемешивается.
Как Измерить Содержание Спирта В Браге
Проверяется температура жидкости, а затем измеряется содержание спирта ареометром АСП-3 0-40%. Содержание спирта в браге оказалось 10%. На пять литров браги из 1 кг сахара крепость 10% означает, что сахар полностью выбродил за две недели.